예전에 먹을 것이 많지 않던 시절에 할머니들이 약과를 만들어 주시고는 하였습니다. 반죽을 해서 기름에 튀겨 주시고는 하셨죠. 그래서 할머니가 만들어 주시던 그 맛을 그리워하는 분들이 있습니다. 저희 정선아라리한과농원의 약과도 강옥연 할머니가 50년전에 자식들에게 간식거리로 만들어주기 시작하시던 것이 현재의 제품으로까지 탄생하게 된 것입니다. 할머니가 이렇게 만드신 약과를 정선장, 인계장, 진부장 등 근처 강원도 장에 내다 팔기도 … Read more
안녕하세요, 강원도 정선군 임계면에서 전통 한과와 약과를 정성껏 만들고 있는 정선아라리한과농원의 대표, 김태수입니다. 저희는 약도라지 착즙 원액, 오란다 등도 만들지만 가장 오래된 제품은 전통약과, 정선약과입니다. 전통방식의 이 약과는 저희 어머니, 강옥연님께서 50년간 이어오신 일로, 저희는 이 전통을 이어가고 있습니다. 강옥연 어머니는 1972년부터 약과를 만들어 임계장, 정선장, 진부장 등 여러 시장에서 판매하셨습니다. 새벽에 일어나 약과를 만들고 … Read more
약과는 한국의 전통 과자로, 그 역사와 문화적 의미는 수세기에 걸쳐 이어져 왔습니다. 밀가루, 꿀, 참기름 등의 재료로 만들어진 이 과자는 고대부터 현대에 이르기까지 다양한 변화를 겪으며 한국 문화의 중요한 부분으로 자리 잡았습니다. 약과의 기원과 발전 조선 시대의 약과: 규제와 사치품 약과의 제조 방법과 변화 약과의 문화적 의미 약과는 한국의 전통과 문화, 역사를 대표하는 과자로서 오랜 … Read more
약과 좋아하시나요? 저와 마찬가지로 요즘 주변사람들이 많이 좋아하더라구요. 특히 명절때나 제사상에 올라가는 경우가 많아서 그런지 많은 사람들이 좋아하는 간식 중 하나인것 같아요. 하지만 너무 달아서 한개 이상 먹기 힘든 단점이 있죠..ᅲᅲ 그래서 이번엔 약과 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 제가 직접 만들어본건 아니지만 유튜브 영상을 참고해서 포스팅 해볼게요~ 약과의 유래는 어떻게 되나요? 약과는 유밀과의 대표적인 과자입니다. … Read more
2023년 대수학능력시험(수능)이 얼마남지 않았네요. 수험생은 물론 학부모님도 떨리긴 마찬가지 일텐데요. 오늘은 ‘뇌 기능을 향상시키고 기억력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있다’ 하여 수험생들의 간식으로 많이 먹는 ‘호두’에 대해 효능과, 보관 방법, 좋은 호두 고르는 법등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 호두의 유래 호두는 호두나무의 열매로서 생산되는 견과류입니다. 호두나무는 주로 북방 지역에서 자라며, 중앙 아시아, 유럽, 북미 등에서 … Read more
꾸덕하고 바삭한 옛날 수제 약과를 소개합니다. 정선사위 약과 특징 1. 바삭함 100% 국내산 쌀 조청을 사용하여 바삭합니다. 2. 꾸덕꾸덕함 보통의 약과는 물엿이나 설탕으로 제조합니다. 하지만 정선사위 수제약과는 100% 국내산 쌀조청을 사용하기 때문에 바삭하고 꾸덕꾸덕합니다. 3. 추억의 옛날 간식 어린시절 어머니가 만들어 주시던 옛날 추억의 맛이 난다는 후기가 많습니다. 저와 같이 추억을 떠오르게 하는 것 같아 … Read more
못난이 정선 옛날 약과는 모양은 예쁘지는 않지만, 물 맑은 정선에서 자란 우리밀로 옛날 방식으로 맛있게 만들어낸 약과입니다. 강옥연 여사님이 1972년부터 옛날 방식으로 만든 수제 약과를 정선사위가 이어 받아서 그 방식, 그 맛 그대로 만들어서 판매하고 있습니다. 정선약과 특징 약과 특유의 느끼한 맛이 없습니다. 정선사위는 국내산 쌀로 조청을 직접 만듭니다. 우리밀로 만든 약과에 직접 만든 쌀 … Read more